桂鱼的大小因品种、生长环境和年龄的不同而有所差异，但通常体型较大的成年桂鱼可以达到一定的长度。在中国淡水养殖业中，常见的江海桂鱼（也称为长江大银鱼）成熟个体一般体长在30-50厘米之间，体重可达2-4公斤。 然而，在野外自然环境中，桂鱼的生长条件更加复杂多变，它们可能会有更优的生存和发展环境。根据相关资料和报道，野外的桂鱼体型可能更大，记录中的最大长度甚至可以超过1米，最重可以达到数十公斤以上，这主要取决于其生活环境、食物供应以及遗传基因等因素。 因此，关于桂鱼的具体长度，需要根据不同具体情况来分析，但总的来说，成年桂鱼的平均长度通常在30-50厘米之间，而大型个体可能达到或超过1米。