1、三，炒锅洗净烧烫，放入少许食用油，热锅凉油，再把腌制好的瘦肉放入锅中，快速炒散；

2、起锅烧油，油热后把五花肉放入锅中煸炒出油，加入蒜末、辣椒炒至辣椒变软，加入食盐和酱油调味即可装盘食用。

3、线椒、牛角椒、朝天椒为主，栽培品种主要是湘研5号、湘辣4号、湘妃、超级16号、辣丰3号、博辣6号、博辣红帅、兴蔬215、兴蔬201、辛香2号等尖椒品种，各地特色辣椒品种有醴陵的朱红椒、邵阳的朝天椒、衡山的小黄椒、衡阳的伏地尖、湘潭的迟班椒、长沙的矮树早、河西牛角椒、光皮辣椒、泡椒等，泸溪的玻璃椒

4、都是招牌家常菜，江西菜却始终没有姓名

5、准备材料:二荆条半斤，五花肉150克，大蒜3瓣,食盐、酱油、食用油各适量。

6、二，将辣椒洗净切去顶部，片开后取出辣椒籽，切成长条；

7、五，放入青红椒炒至微微发软；

8、肉质软嫩有嚼劲，辣椒香辣正适中，生辣不呛口；二者相辅相成，绝对的好味道——辣椒炒肉

9、匠心做好菜，十足用心，十足用料，美味生活好滋味——辣椒炒肉

10、二荆条洗净、去蒂、斜切段，五花肉切薄片，大蒜切末；

11、四，炒锅再次洗净烧烫，放少许食用油，放入五花肉煸出脂油，煸至金黄，放入葱姜末炒出香味；

12、肉与辣椒的相恋，心与味蕾的感动——辣椒炒肉

13、六，把提前炒好的瘦肉倒入锅中翻拌均匀，放少许食盐、生抽、葱花，拌均匀就可出锅。

14、精选的有机食材，精准的火候，精确的用料配比，做不一样的辣椒炒肉，你值得品尝。

15、辣椒炒肉，不一样感觉，另你回味无穷。

16、辣椒湘遇炒肉，美味邂逅青春——辣椒炒肉

17、湖南人在江西菜馆里点个辣椒炒肉，还会惊艳地感叹一声，没想到江西人的湘菜都炒得这么好。江西人听了脚底一滑。

18、辣椒炒肉，美味爽口，让你吃到停不下来。

19、湖南辣椒炒肉挺好的，开胃又下饭。下面把做法分享出来。

20、一，把瘦肉切成薄片，装入碗里，放入蚝油和生抽抓拌均匀让它腌制10分钟；

21、辣椒炒肉身为赣、湘著名家常菜，但却一直被外界标榜为湘菜，只见湘而不闻赣，这实在让江西人的乡愁都不知道该寄托何处。

22、用得比较多的是螺丝椒，也可以是青线椒

23、湖南辣椒炒肉，大人小孩都爱吃。