桂鱼（又称鳜鱼）的繁殖季节一般在春末夏初，也就是每年的3月至7月。具体到每年产卵次数，这取决于多种因素，包括水温、食物供应、水域环境等。 一般来说，成熟后的桂鱼一年通常会产卵一次。然而，在较为理想的条件下或特定环境下，比如人工养殖条件下的温度和营养充足时，个体可能在一年内多次产卵。 影响桂鱼产卵数量的因素还包括： 1. **年龄**：成年鱼的年龄越大，其产卵量也往往越多。 2. **健康状况**：健康状况良好的鱼通常能产生更多的卵。 3. **水温**：适宜的水温对鱼类的繁殖至关重要。在合适的温度范围内（通常是18°C到25°C之间），产卵和孵化率会更高。 4. **水流条件**：适当的水流有助于鱼卵的分散，增加生存机会。 总之，虽然通常情况下一年产卵一次是自然状态下桂鱼的主要行为模式，但在特定条件下或人工控制环境中，它们可能表现出不同的繁殖策略。