鳜鱼（又称桂鱼、花鲢或桂花鱼）在捕获后，为了延长其存活时间并确保新鲜度，采取适当的保存方法是非常重要的。以下是几种常见的鳜鱼保存方式： 1. **水池活养**：如果条件允许，使用清水或者特制的鱼类保鲜槽来活养鳜鱼。保持水质清洁、氧气充足，并适当控制温度（一般为20-25℃），可以延长存活时间。 2. **冰块保鲜**：在运输或临时存放时，将鳜鱼放在干净的容器中，加入适量的冷水和一些冰块，避免冰直接接触鱼体。这种方法适用于短途运输和临时储存。 3. **低温冷藏**：如果需要较长时间保存（如几天到一周），可以将鱼放置在冰箱的冷冻室，使用密封袋或保鲜盒，并尽量减少空气接触以保持新鲜度。鳜鱼通常在冷冻状态下能保持其品质长达数月之久。 4. **干冰运输**：对于远程运输，通常采用干冰来保持低温环境，减缓细菌生长和鱼体变质速度。 具体的存活时间因保存条件不同而异，一般情况下，在上述良好条件下，鳜鱼可以从一天到一周内保持相对新鲜状态。然而，随着温度升高、氧气不足或存储条件不理想，存活时间和鱼的新鲜度会显著下降。因此，在处理或食用前，应检查鱼类是否仍然有生命力，并确保肉质没有异味或变色等迹象。 重要提示：无论是活养还是冷冻保存，请尽量在捕获后的短时间内进行，以保证最佳品质和口感。