中国的龙虾养殖主要集中在中国的南部地区，尤其是长江中下游、珠江三角洲、东南沿海以及台湾地区的淡水湖泊和近海区域。具体来说，江苏省的洪泽湖、安徽省的大湖、湖北省的梁子湖、江西省的鄱阳湖等都是重要的龙虾养殖基地。 在近海地区，广东省、福建省和浙江省是中国龙虾养殖的重要省份，特别是这些地区的海水养殖基地。此外，山东省沿海地区也逐渐发展成为龙虾养殖的新兴区域。 总的来说，中国的龙虾养殖分布在多个省市，形成了从淡水湖泊到近海的不同规模和类型的养殖基地。