1、煎好的金黄色的韭菜盒子控油后装盘即可享用。

2、加入辣椒粉一大勺。要一直用最小的火芯操作，不然辣椒粉易焦糊。

3、鸡蛋打散。

4、沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！

5、、鸡蛋3个、虾皮1把、面粉适量、温水适量、大葱1段、生姜1块、十三香1勺、麻油1勺、鲜鸡汁2勺、馓子1把、木耳适量

6、）将猪肉馅儿加入盐、生抽、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀。

7、）在每个面皮中央放入适量的馅料，折叠成长方形，用手捏紧边缘，然后放在蒸锅内蒸10分钟即可。

8、调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。

9、第3步.

10、放上馅料，馅足一点好吃。

11、面粉中加入清水，用筷子拌成面絮。水要分次的加入，面尽量和的硬一些。

12、步骤4/8

13、温水和好面，饧20分钟。

14、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。

15、把醒发好的面团再次揉一会儿，切成一个一个的小面剂，擀开，装上馅料再次轻轻擀开，以防擀破，锅洗净加油把擀好韭菜盒子放锅里烙，面皮鼓起就熟了，就可享用美食了。

16、步骤2/8

17、第4步、鸡蛋炒熟，用铲子弄碎。

18、用筷子搅拌鸡蛋液至小碎块，盛出待凉。

19、再把两边捏严，也可以像包饺子一样捏出褶来。

20、经久不衰，久吃不厌的韭菜盒子。只用鸡蛋和韭菜做馅料，味道就是美美的。鸡蛋有养颜，安神镇定，滋阴补阴，补血，延年益寿健脑之功效。韭菜和鸡蛋更是绝配。韭菜盒子——这就是家乡的味道。

21、最后加一勺色拉油拌匀。

22、一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀。

23、调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；

24、韭菜适量、鸡蛋5个、虾皮45g、粉条45g、小麦面粉适量、色拉油适量、香油适量、盐适量、饺子粉调料适量

25、冷水适量

26、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

27、顺着一个方向搅拌均匀

28、洗干净的韭菜控干后，切成碎段，放到盆里放油，调和，放盐入味儿，放鸡精提鲜。看着放，别太咸。

29、热油，把韭菜盒子放入锅中，中小火就行，盖锅盖。

30、一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。

31、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

32、先在韭菜里面加入食用油，搅拌均匀，再加入八爪鱼、盐、生抽

33、准备包盒子的时候，再拌入韭菜调馅。

34、烤韭菜盒子：

35、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。

36、热水和面，面要揉的软一点，吃起来才不会硬。

37、将木耳碎跟韭菜碎倒入凉透的炒鸡蛋锅中。

38、步骤14/18

39、陕西霞姐韭菜盒子的家常做法步骤：

40、步骤6/18

41、先从馅料开始说，韭菜鸡蛋馅的，还可以放点虾皮，这个可能是大多数人都爱吃的馅料，清香味特别好吃。有的人还加入煮好的粉丝，或者豆腐干，都可以提升香味。可以包成大饺子形状，或者包子形状压扁放的锅里烙熟，然后再闷水五分钟，这样的吃着软乎皮不硬。

42、做法步骤

43、-韭菜250克，猪肉馅儿200克，鸡蛋2个，面粉300克，盐适量，生抽适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量，植物油适量。

44、/22由四周向中间按压，陆续配合加水

45、面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑。醒发半小时

46、韭菜洗净切碎备用

47、步骤7/18

48、答：方法：

49、食材明细

50、韭菜馅里可以放不同的馅如，可放剁碎的粉丝，称韭菜粉丝盒子。

51、韭菜、菠菜先倒入油拌均匀

52、早晨起床，先把冷藏的面团拿出来，已经发好的状态。

53、首先将韭菜洗净，控水，然后将鸡蛋液放进锅里，炒成鸡蛋碎，两者拌在一起，和好的面粉团，切成一个一个面积，擀成薄饼，将做好的馅儿放在1/2处，合起来，放入，已经热好的锅底烙熟，韭菜盒子就做好了

54、步骤1/4

55、先把中间捏上。

56、包上韭菜馅。

57、把面团揉匀后切成均匀的剂子，要比饺子的剂子大哦！

58、辅料：玉米油适量、精盐适量、姜粉适量、鸡精适量

59、虾仁100g

60、然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。

61、面粉用40度的温水和面，先将温水少量多次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，呈大面絮后，下手揉成面团，面团不光滑不要管它，盖上保鲜膜醒上10分钟，然后再次揉一揉，很轻松面团变得光滑又细腻了。

62、把面粉放入碗里，加少许盐，再加入适量70度至80度的热水烫面，搅拌均匀，再加入适量凉水拌均匀后，揉成一个光滑偏软的面团，表面抹一层油盖起来醒一个小时左右。

63、准备好炒锅，放油，油热后下鸡蛋炒熟，炒散。关火，把鸡蛋装在大点的碗里。把虾皮放入鸡蛋碗里，再放入其他调料拌匀。最后放韭菜，拌匀，加一点小麻油，小麻油可以锁住水份，再是放了小麻油的韭菜盒子特别香特别好吃。伴好后，可以尝尝味道，需要什么再加些什么。这样，韭菜盒子的馅就调好了。

64、-韭菜250克，猪肉馅儿200克，面粉300克，盐适量，生抽适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量，橄榄油适量，芝士适量。

65、一张饼皮平铺在案板上，把韭菜馅铺满饼皮上，上面在盖上另一张饼皮，注意：周围一圈一厘米不要放馅，把上下两张饼皮按压在一起。

66、煎韭菜盒子：

67、这时给馅料中加盐拌匀，倒在半张面片上摊匀，边缘要留有空隙。

68、准备食材

69、第3步、锅烧热，放入植物油，油开了，晾凉。分3次放入切好的韭菜里面搅拌一下。

70、面粉加水，和成光滑的面团，面团稍微有一点粘最好，因为那样皮不会很硬。盖上保鲜膜醒面15分钟。

71、准备面皮200g，韭菜200g，盐5g，油10g，鸡蛋一个，虾皮30g。

72、取一个面团擀成圆形，放入馅料。

73、第2步.

74、揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

75、八爪鱼去黄去牙，处理干净切成小块备用。

76、擀成饼皮后放适量馅。

77、韭菜择好后清洗干净，去除老根，用盐水浸泡一会儿，再用流动水冲洗干净，控干水分备用。

78、步骤13/18

79、热水100ml

80、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。

81、再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。（虾皮的咸度基本够了，我没再加盐。如果虾皮放的少，可适量加些盐。）

82、材料：韭菜750克、菠菜500克（焯热备用）、鸡蛋5个、虾皮200克

83、面皮中先加馅，包成盒子，平底锅放油加热，放入韭菜盒子煎制，双面煎黄即可。

84、泡发洗净的木耳切碎。

85、准备和面机，当入面粉，倒入适量的牛奶，再倒入开水，一边搅拌一边倒入，先筷子搅拌成棉絮状，开启和面机，搅拌成均匀光滑的面团。用开水的目的是面不能太硬，这样做出来的就韭菜盒子才会有嚼劲。

86、步骤10/18

87、做法步骤：

88、拌馅时韭菜里倒入一些油，拌匀，免得出水。然后把鸡蛋再和韭菜一起拌，里面放盐，味精，五香粉等调料。

89、切成四块，装盘，上桌

90、【鲜辣韭菜盒子】

91、洗干净双手开始揉面，韭菜盒子的面，水稍微多一点，面和软一些。面揉好后，放在盆里，盖上盖子，进行醒发。

92、再加入适量冷水，混合均匀。

93、对折捏紧即可

94、主料：韭菜，面粉，肉馅，鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量

95、韭菜粉条鸡蛋切碎

96、馅料：韭菜320克，泡发的木耳80克，鸡蛋4个，虾皮粉1大勺，辣椒粉1大勺，盐5克，花生油2大勺。

97、先混合淀粉面粉和水揉成软硬适中的面团，像饺子皮一样就好。稍微醒发十几分钟。

98、蒸韭菜盒子：

99、面提前烫好醒30分钟下剂

100、韭菜加炒好的肉沫做盒子。

101、步骤3/8

102、/8分步阅读

103、之前按照其他传的韭菜盒子做的都不成功，那是因为，他们做法不是老式韭菜盒子的做法！第二，摘韭菜洗韭菜。

104、韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美！

105、）在每个面皮中央放入适量的馅料，折叠成长方形，用手捏紧边缘，然后平底锅中倒入适量的植物油，放入韭菜盒子，中小火煎至两面金黄即可。

106、煎至一面金黄，翻面，再盖锅盖。

107、利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒，锅中放适量油烧热后，放入鸡蛋炒熟，翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。

108、和馅：鸡蛋打散炒熟盛出备用，韭菜切成小段，和鸡蛋，虾皮，一起放入盆里拌匀，加盐，鸡精，再熟点油倒里面一起搅拌。

109、做菜盒子步骤：

110、开最小火，加入油，煎至两面金黄（一定要最小火，不然外皮熟了里面的韭菜馅还没熟）

111、现在可以开始揉面了，面要多揉一会，面揉好以后，搓成长条，下剂子。把剂子擀成一个比饺子皮大的圆圆的皮。做这个过程中，尽量少放干面粉。保持面的柔软。

112、普通面粉加水。

113、步骤5/8

114、喜欢吃火大的，可以在翻面煎一会后再加少许开水，再盖锅盖焖至水干。

115、倒入打散的蛋液，用筷子划开，让其跟辣椒虾皮粉混合均匀。

116、所需食材：面粉250克，韭菜130克，鸡蛋2个，虾皮20克，热开水200ml，粉丝1小捆，油、盐、鸡精、酱油、料酒适量。

117、面团在醒发的时候，我们开始准备需要做盒子的材料。首先，把韭菜洗干净沥水，切成碎。虾皮洗干净沥水待用，鸡蛋里放一点盐打散待用。我们家小宝宝和老太太都要吃，所以把虾皮也剁碎了。

118、木耳提前泡发洗净，韭菜洗净控干净水分。虾皮粉、辣椒粉分别是干虾皮、干辣椒用料理机打碎成粉的。

119、将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。

120、韭菜盒子的做法步骤

121、最后一步

122、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。

123、-韭菜250克，猪肉馅儿200克，面粉300克，盐适量，生抽适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量，植物油适量。

124、生姜末半勺

125、面团前一天晚上八点多调的。适量温水加酵母搅拌均匀，静置5分钟。

126、韭菜盒子的正确操作程序：韭菜洗净控水---面团和好醒着---鸡蛋炒熟晾凉---切韭菜切木耳拌馅---擀面皮包馅---烙熟盒子。环环相扣，让时间跟食材相搭至尽善尽美。

127、首先把韭菜摘完洗干净，控干水分。

128、粉丝用温水泡软，切成小段。

129、）将韭菜洗净切碎备用。

130、准备材料

131、）预热烤箱至180度，将韭菜盒子放在烤盘上，刷上一层橄榄油，放入烤箱烤10分钟即可。

132、像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。

133、备料：韭菜，虾皮，鸡蛋，葱，胡椒粉，鸡精，耗油，面粉。

134、步骤1/18

135、将韭菜洗净切碎，加入猪肉末、豆腐干、姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，制成馅料。

136、步骤15/18

137、在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。

138、面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。

139、制作方法：

140、步骤1/8

141、包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。

142、第2步、韭菜切碎。

143、揉成面团，盆上盖盖子或者保鲜膜室温静置半个多小时后放冰箱冷藏。

144、）打入两个鸡蛋搅拌均匀后，加入切好的韭菜，再次搅拌均匀。

145、和成面团后盖保鲜膜醒着，这样的面团做饼皮会更劲道有弹性。

146、）锅中倒入足够的油，待油温热时放入韭菜盒子，小火炸至两面金黄即可。

147、面粉300g、温水适量、酵母2克、韭菜300克、鸡蛋4个、粉丝1小把、盐适量、花生油适量、白糖少许、鸡精少许

148、两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块。

149、用筷子搅成絮状。

150、韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。

151、步骤1/7

152、韭菜洗干净切碎备用，鸡蛋打碎煎至八分熟，将韭菜鸡蛋混合，倒入熟油，盐，味精，搅拌均匀，和面，赶面皮，面皮要适中厚度，将韭菜鸡蛋馅放入一半面皮，和另外一半面皮对折，然后放入锅中，煎至两面成熟即可出锅。

153、边缓慢地加入热开水，边用筷子搅拌，呈梭梭状后晾凉，再用手揉至表面光亮，放一边醒20分钟。

154、步骤2/18

155、虾皮一把、鸡蛋3-4个、粉条一小把、鸡精少许、油少许、盐一小勺

156、步骤7/8

157、/22面粉上放上酵母，倒一点温水，搅成絮状。

158、胡椒粉1/4勺

159、）将醒发好的面团擀成薄片，用圆形模具刻出圆形面皮。

160、取一个面卷，按扁后均匀的擀成薄薄的圆形大面片。

161、准备好面粉，把热水慢慢倒入面粉里，搅伴成絮状。水稍微多一点，面和软一些。

162、用手轻轻拍扁。

163、碗里打上三两个鸡蛋，起锅倒油，然后把鸡蛋充分炒散。

164、）将面粉倒入碗中，逐渐加入水，揉成面团醒发20分钟。

165、标准粉一斤左右、凉水适量、韭菜半斤、鸡蛋两个、盐适量、粗粉条适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、美极鲜适量、淀粉三两左右、虾皮适量

166、韭菜140g，虾仁100g，鸡蛋3个，盐1/3勺，胡椒粉1/4勺，面粉250g，热水100ml，冷水适量，生姜末半勺

167、用平锅里面刷上油，烙至两面金黄。

168、将鸡蛋炒散混合切碎的韭菜，虾皮和煮到八成熟切碎的粉条，再加入调料可以再加一些白胡椒增加风味

169、韭菜洗净切碎，鸡蛋打散，煎成蛋皮切碎。3、碗中加韭菜、碎蛋皮、虾皮拌成馅，加盐。

170、鸡蛋2个、粉条200克、韭菜300克、面粉500克、食盐适量、五香粉3小勺、油适量、虾皮20克

171、饼上锅小火，烙1-2分钟，翻面，烙1-2分钟，再翻面烙1-2分钟，就熟了。

172、韭菜500克

173、韭菜盒子的做法

174、用筷子将辣椒粉轻轻划散，小火炒至能闻到辣椒的香味。

175、鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。

176、韭菜盒子可以挂糊两种做法:炸制和煎制，蒸制也可分为直接蒸和挂粉蒸两种。

177、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

178、/22慢慢揉成一个光滑的面团

179、韭菜、菠菜剁碎，鸡蛋饼切成蛋丁

180、我是做早餐，前一天晚上把韭菜摘好，洗净，晾一晚。

181、面粉400克、清水300克、韭菜2把、八爪鱼20条、盐4茶匙、生抽1勺、食用油3勺

182、韭菜提前洗净控干水份，切碎后放入盆中，倒入适量油拌匀。

183、放入所有调味料拌均匀

184、面粉250g

185、皮料：面粉200克，水95克。

186、韭菜500g

187、收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

188、）在每个面皮中央放入适量的馅料，折叠成长方形，用手捏紧边缘，然后用叉子压出花纹。

189、炸韭菜盒子：

190、步骤3/18

191、韭菜140g

192、取适量面粉于和面盆中，用碗兑半碗凉水，左手拿水碗，右手拿筷子。倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成絮状。

193、将韭菜盒子放入预热好的电饼铛上，不用放油。

194、食材：面粉500克，清水适量，牛奶一瓶，开水适量，韭菜一把，鸡蛋三个，盐适量，香油适量，酱油两勺，虾米适量，油3勺，耗油一勺

195、一面烙熟后再翻面将另一面烙熟即可。

196、鸡蛋3个

197、小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。

198、韭菜鸡蛋盒子。

199、韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉做成的美食，可以添加喜欢的食材，虾仁、豆腐等。

200、首先，用温水先把面和好，再用干净的湿布盖面团上，发半个小时

201、加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。

202、河南韭菜盒子是一道传统的小吃，口感香脆可口，深受人们的喜爱。下面是正宗的做法：

203、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。

204、中筋面粉500克、开水250克、韭菜350克、鸡蛋6个、虾干250克、蚝油适量、鱼露适量、生抽适量、麻油适量、盐适量、五香粉适量、麻油适量、鸡精适量

205、步骤11/18

206、韭菜洗净切碎，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水，方便制作韭菜盒子。

207、步骤1/12

208、韭菜择洗干净，控水。

209、把上一步分好的剂子擀成薄圆饼，撒点面粉在饼皮上，防止粘连。

210、第1步.

211、最后把面剂子擀成圆形，装上馅，包成一个个的半圆形的盒子。

212、调馅：把量凉的鸡蛋和切好的韭菜放在一个盆里，加上一点虾仁，五香粉、酱油、盐（鸡蛋里有可少放些了）、耗油，用筷子顺着一个方向搅动均匀。

213、步骤6/8

214、划炒至蛋液全部凝固即可关火晾凉备用。用筷子划着炒，这样鸡蛋才会更散碎。

215、将醒好的面团分成同等的几个小面剂子，再逐个擀开卷起成小面卷。

216、/22继续向中间按压揉捏

217、和面，用开水，做烫面，和的面团要软和，好擀皮！

218、步骤4/18

219、锅中放入熟花生油，一大勺虾皮粉，用筷子划开，小火焙至能闻到虾皮的香味。

220、再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀，盛出备用。

221、然后用另外半张面片合盖上，再将边缘按压着粘合即成韭菜盒子。

222、韭菜、鸡蛋备好。

223、注意事项

224、）在每个面皮中央放入适量的馅料，折叠成长方形，用手捏紧边缘，然后在上面撒上一层芝士。

225、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。

226、虾仁、韭菜切碎备用。

227、方法/步骤

228、放入虾皮和鸡蛋丁

229、、鸡蛋6个、中筋面粉300g、热水90g、冷水90g

230、撒一些干面粉在面板上，把面团擀成包子皮大小，加入韭菜馅

231、所需食材：一把韭菜洗净控干水分切碎，食用盐、五香粉、两个鸡蛋、一点虾仁、酱油少许、食用油、耗油、下手和面成一个偏软的面团，放置一旁醒发。

232、3个鸡蛋打入碗中；韭菜切碎；黑木耳泡好后，用刀切碎；虾皮备用。

233、全部做好以后，开中火，放上平底锅，加适量的油，把韭菜盒子放进锅里，煎黄一面，翻另一面煎，2面都煎黄了，就熟了，可以关火起锅装盘。

234、把鸡蛋打在碗里加少许盐搅匀，锅中加油放鸡蛋炒熟，盛出量凉备用。

235、碗中加入500g面粉、4g食盐，面粉一半用180ml开水和面，一半用160ml凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成面团，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂。

236、将热油倒入划散的鸡蛋液中。

237、把切好的面剂用手揉成圆形的面团，然后放在底部刷油的盘子里，再把面团上面均匀地刷上一层油，盖上保鲜膜密封醒面40分钟。

238、中筋面粉、温水、鸡蛋、韭菜、盐、香油。

239、盐1/3勺

240、食材准备：韭菜300克、鸡蛋2个、虾皮30克、蚝油1勺、精盐少许、味精少许、玉米油

241、材料：面粉、韭菜、猪肉末、豆腐干、姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、油。

242、烹饪步骤

243、和面：一斤面粉加水加3克发酵粉，和成团，，醒发1个小时，这个饼皮不放发酵粉也可以的，但是面要和的软一点。这是醒发好后的面团，分成饼剂子，（一共是10剂子）

244、合上面皮，顺着边缘捏紧。

245、和饺子皮不同的是，整张皮厚薄是均匀的。皮擀好了以后，用勺子舀馅子放入皮的二分之一的地方。然后把另一半皮子盖在馅的上面，边缘的地方用手指轻轻压实。韭菜盒子的大小按自己的喜好，喜欢大点的剂子就下大点，馅子可以多包一些。

246、再翻一面煎至金黄色。

247、主料：韭菜200克鸡蛋2个虾皮一把辅料：盐适量芝麻油适量手抓饼适量做法：韭菜切碎撒一些盐，鸡蛋炒好放在韭菜里，放入虾皮麻油，把手抓饼从冰箱里面拿出来自然解冻取一张手抓饼，把馅包进去，捏紧，平底锅把韭菜盒子饼皮放在平底锅里面，两面烙熟即可！

248、步骤2/4

249、发好的面团加碱揉匀，切成60克的小面团，再把小面团揉匀，按扁，用擀面杖擀成薄薄的椭圆形。

250、韭菜盒子的新吃法，在鸡蛋中加点料，会有更奇妙的味道。

251、两张皮一张放馅一张盖在上面把边捏合起来成圆形。（包法）

252、起锅开小火，油热倒入搅散的鸡蛋液，快速搅拌至小颗粒状后，再放虾皮炸一下，盛出备用。

253、步骤9/18

254、将韭菜清理掉不好的部分，清洗干净，沥干水分，备用。

255、烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可。

256、面团揉成长条，分成8等份。

257、锅里热油，倒入鸡蛋液。

258、装盘的时候一定要检查盘子是不是干的，如果上面有水分，盒子放里面就会吸收水分，那就好吃了。看看自己做的韭菜盒子，不仅好看，还真的是很好吃的哦

259、步骤16/18

260、鸡蛋摊成鸡蛋饼

261、加入面粉，放少许盐。

262、第1步、面粉和成光滑的面团。

263、拌匀即可，先别放盐，什么时候饼皮擀好再加盐。

264、韭菜豆腐干丁盒子。

265、韭菜盒子的十种做法:1,取一张做合子皮对半折放上韭菜鸡蛋馅把边捏紧，成月牙形。（包法）

266、鸡蛋2个、粉条适量、韭菜适量根据面粉定、面粉适量根据人数定、蚝油适量、香油适量、五香粉适量、粉条适量、盐适量、植物油适量、味极鲜适量

267、醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。

268、泡好粉条，将韭菜摘好洗干净控水备用

269、韭菜洗干净沥干水分，切碎放入碗内，加入适量油拌均匀，锅烧热放入油，倒入蛋液，炒成焦黄色的鸡蛋碎，盛出后和韭菜一起再加入适量盐拌均匀。

270、主要食材：面团已揉好，韭菜、葱姜切碎，鸡蛋炒好，木耳泡发待切片

271、慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放一边醒一会。

272、把搅成絮状的面揉成面团，再和“老面肥”揉到一起。（不用老面肥，用安琪酵母也可以）

273、步骤12/18

274、-韭菜250克，猪肉馅儿200克，面粉300克，盐适量，生抽适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量，清水适量。

275、活面要烫一半面，冷水活一半最后活在一起。

276、主料：韭菜400g、鸡蛋2个

277、韭菜八两左右，肉馅二两左右，（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量2、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎3、面用温水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些4、将和好的馅包在面皮里，裹好5、煎锅下油，小火两面煎黄即可

278、/22然后翻过来，盖盖或保鲜膜自然发酵三小时

279、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。

280、平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。

281、步骤8/18

282、步骤17/18

283、步骤5/18

284、韭菜切小段，先倒入花生油搅拌一下（防出水），再加入粉丝末、凉了的鸡蛋碎、一丢丢白糖（减少韭菜的辣味）、鸡精、盐搅拌均匀。

285、做法材料：面粉半斤，韭菜半斤，鸡蛋三、四个，盐、热水、冷水、油各适量。

286、锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。

287、鸡蛋加适量盐、少许水搅拌均匀。

288、面粉倒入盆中。

289、控干水份的韭菜切碎。

290、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。

291、食材清单

292、）将面粉倒入碗中，逐渐加入清水，揉成面团醒发20分钟。

293、鸡蛋打散后加料酒拌匀，电饼铛加热后擦油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮。