1、热锅加少许植物油，烧热下野猪肉，翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮生抽翻炒出香味，加水烧开

2、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。

3、尖椒切圈备用，蒜切片备用，姜切片备用，野猪肉切片倒入碗中，加入生粉、生抽、料酒、麻油搅拌均匀，腌制10分钟。

4、好处比较多。野猪肉吃了，可以滋补身体，适当补充蛋白质，维生素，矿物质的。但坏处也有一些，野猪肉可能重金属含量超标，不利于健康。

5、主料：野猪肉

6、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好后放入汆水后的野猪肉翻炒上色。

7、另起一口锅，将肉放入，倒入适量的红烧酱油。

8、制作方法：

9、野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。吃野猪肉一般不会对身体造成损害。野猪肉的烹饪方法也是比较多，在烹饪方法上和

10、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。

11、做法：1、把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净切块，下开水煮开捞起，姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块

12、准备好香料，烧肉时可以适量多放花椒。

13、将香料准备好，我用了花椒、丁香、大料、香叶、桂皮、干辣椒。

14、可以吃，不过野猪为我国保护动物，禁止捕捉、售卖、食用野生野猪，而养殖的野猪可以食用。野猪是一种主要以植物为食的杂食性动物，植物物质占食物约90%左右。

15、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。

16、洗净血沫，捞出沥干水分。

17、野猪肉500克、八角、料酒、盐、姜各适量

18、辅料：植物油、盐、姜、新鲜花菇、生抽、料酒、八角、桂皮

19、放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒等香料炒片刻。

20、出锅装盘。

21、将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。

22、主料：带皮五花野猪肉500克。

23、凉拌野猪肉的做法：

24、野猪肉洗净，切成大小适中的块。

25、锅中加水没过野猪肉，加入少量醋，大火烧开后转中小火，今天我炖了大约1.5小时，肉熟水变少时加盐调味，大火收汁。

26、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。

27、制作过程：很新鲜的带皮野猪五花肉，将其洗净。切成块。凉水下锅，不要盖锅盖。水开后，用勺子将血沫撇净。将焯好的肉捞出。

28、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

29、冷水下锅，野猪肉腥味大，放入姜片和料酒一起焯水，水开后烧5分钟。

30、将香料加入锅中。加适量的姜片。倒入适量的水，没过肉即可盖上锅盖，大火煮开后，小火慢炖1小时，关火，焖至锅的温度自然降下即可。出锅。盛入盘里，即可食用。

31、原料：野猪肉750g，红炝椒100g调料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许、

32、锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止3、锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可

33、野猪肉处理干净，切小块

34、辅料：酱油适量，花椒适量，丁香3粒，大料2个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒2个，姜片适量。

35、热锅加油，放入肉片炒至变色，加入尖椒圈、蒜片、姜片大火炒15分钟即可