红烧羊肉家常做法最正宗的教程?
用料： 羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量 红烧羊肉的做法： 1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。 2：冷水下锅，煮开，去浮沫。 3：捞出，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净，控一下水。
1、把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。 2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。 3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。
主料：羊前腿3斤 辅料：姜片10克，料酒1大勺，八角1颗，桂皮半小块，胡洋酱油30克，红糖20克 烹饪步骤 步骤1/9 羊肉清洗干净 步骤2/9
主料：羊肉520克 辅料：海鲜酱2勺， 调料：芥花油适量，葱姜适量，料酒适量，冰糖适量，香叶1片，八角2瓣，桂皮2块，食盐少许，干辣椒2个 1. 羊肉切块用清水浸泡半小时，放入冷水锅中，焯沸。 2. 炒锅烧热，倒入芥花油，煸香葱姜八角等调料后盛出。 3. 留底油，放入海鲜酱，小火炒至浓稠。 放入羊肉。中小火煸炒至表面焦黄，倒入料酒。加适量温水，再把煸香的调料放入，大开烧开后转小火。 炖至15~20分钟，放入冰糖和老抽，再烧5分钟。加入食盐调味，转中大火收汁烧色。撒少许鸡精，出锅装盘，撒上葱花和孜然粉。
主料：羊肉1000克 辅料：干红辣椒50克 调料：猪油50克,大蒜10克,绍酒10克,酱油10克,淀粉5克,盐3克,味精3克,香油5克,小葱5克,姜3克，白糖5克 正宗做法
用料： 小羊羔一只（刚出生没喝过奶的） 2kg 盐适量 白糖适量 草菇老抽 适量 生抽适量 味精适量 辣椒6个 姜1个
食材：羊肉 100g、胡萝卜块 50g、桂皮 5g、香叶 5g 冰糖 5g、姜片 1片、蒜 4瓣、干辣椒 2个、八角 5g、料酒 1勺 做法： 起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。 起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化，倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。这样一份美味的红烧羊肉就做好了。
食材: 羊肉800克、姜1块、冰糖10克、桂皮3小块、香叶2片、植物油适量一小葱10克、枣(干)10颗、干辣椒4个、酱油半碗、料酒半碗、啤酒1瓶、青蒜8克、八角1个 1 羊肉切块后清洗干净 2 锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水
材料 带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐 做法 1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。 3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。 4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中） 5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。 6、倒入羊肉块煸炒出香味。 7、加入足量水，没过羊肉。 8、加入两汤匙料酒。 9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。 10、放入步骤（4）的香料包。 11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。 12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
羊肉500克，红萝卜250克，淮山药100克，生姜5片，蜜枣5个、冰糖50克。 做法 1、羊肉洗净，切块，下油锅用姜爆香下冰糖炒至变色，胡萝卜煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可。 2、把全部用料入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可
主料: 羊排500克 辅料: 食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 红烧酱油1茶匙 大葱1/2根 香叶6片 白糖2茶匙 黄酒1汤匙 玉米油1汤匙 姜4片 蒜5瓣 八角2个 水适量
材原料 羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。 制作步骤 步骤
1、首先，葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。 2、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。 3、捞出清洗干净，沥干水份备用。 4、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。 5、倒入羊肉块，加1勺料酒，再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。
食材明细 羊肉500g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油20g、桂皮1小块、老抽1勺、八角2个、陈皮2块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱1根、姜1小块、白糖适量 红烧羊肉的家常做法 1、把羊肉改刀成块，放置一会备用
红烧羊肉家常做法最正宗的?
食材准备 主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量， 调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙， 制作步骤
，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。 2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。 3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
1、食材：羊肋条肉500克。 2、配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。 3、调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。 4、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
第一步，备好羊肉、花椒、香叶、盐、冰糖、八角、啤酒、老抽和桂皮。 第二步，将羊肉直接处理后洗好切块，下锅烧煮捞出。生姜切片。 第三步，锅中加油将生姜和小米辣爆香了，将羊肉直接下锅翻炒。 第四步，倒入啤酒，加点盐和老抽调味，将香叶、八角、花椒下锅直接炖煮，最后加冰糖炖熟后出锅。
主料： 羊肉500克 ，胡萝卜一根 辅料： 冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱段适量，姜片适量，胡椒粉适量，盐适量
食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。 做法： 1、羊肉从冰箱中取出自然解冻。 2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。
食材 羊肉300克、花椒2克、葱4克、姜4克、蒜4克、香叶2克、盐3克、生抽6克 方法/步骤 1. 羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。 2. 锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。 3. 放入羊肉，翻炒上色。 4. 加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
食材明细 羊肉500g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油20g、桂皮1小块、老抽1勺、八角2个、陈皮2块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱1根、姜1小块、白糖适量 红烧羊肉的家常做法 1、把羊肉改刀成块，放置一会备用
主料：带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮 辅料：孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝一小撮 辅料：山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干一小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根 制作工艺： 1.羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟 2.烧一锅开水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净 3.现在开始准备香料了，有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、红枣，葡萄干 4.锅中倒油烧热，加入花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和八角炒出香味，之后捞出放入香料袋，除红枣、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系紧。放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫过羊肉，加黄酒、老抽、蒜蓉辣椒酱、白家火锅底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、红枣、葡萄干和香料包大火烧开后开小火炖约1小时 5.1小时后加入盐、啤酒和蒜瓣，盖上锅盖，中火炖约40分钟 6.在炖的时候准备一下腐竹、胡萝卜和白萝卜 7.羊肉做的太多了，一顿吃不完，所以从锅中取出一半，加萝卜和腐竹，再加水，中火炖约40分钟至萝卜软烂，大火收汁即可。
食材 羊排500克、 白萝卜一根 、 姜 四片 、 花椒若干粒 、 花雕酒适量 、 盐适量 、 白胡椒粉适量 烹饪步骤 1.羊排已经冷水下锅，焯水
用料：熟羊腰窝肉250克、水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。 作料： 盐水5克，酱油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（约耗50克），汤250克。 制法：
主料：羊肉1500克 配料：白萝卜500克 调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。 制作步骤
步骤1/6 羊腿切小块入水浸泡半小时后 入锅加凉水煮沸后洗净胡萝卜切小块 步骤2/6 炒锅入油 油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣 起香后倒入羊肉翻炒 步骤3/6
材料 带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐 做法 1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
红烧小羊肉的做法，首先是用料： 小羊羔一只（刚出生没喝过奶的） 2kg 盐适量 白糖适量 草菇老抽 适量 生抽适量 味精适量 辣椒6个 姜1个
正宗红烧羊肉的做法?
材料 羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克） 做法 1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段 2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下 3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片 4，倒入羊肉，翻炒片刻 5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉， 6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜 7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火
食材准备 主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量， 调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙， 制作步骤
羊腿肉切块，放冷水锅，水开撇去浮沫，煮十分钟捞出，锅里放油，放冰糖炒糖色，放羊肉翻炒，放葱段姜片干辣椒，放老抽生抽，放香叶小茴香，倒入砂锅炖四十分钟
