杭三鲜蛋饺配料?

步骤1 先把所有材料准备好，然后把葱姜和香菇剁成末，越细越好 步骤 2 然后开始剁肉和鲜虾，最好不要用刀剁，可以放在杯子里用擀面杖剁。肉可以先打成肉丝再剁 步骤 3 剁好的肉和鲜虾泥 步骤 4 都准备好后开始放调料：盐、一点糖、一点料酒、少许生抽、少许麻油，开始搅拌朝一个方向 步骤 5 打蛋，放少许盐、油、和淀粉水，开始打蛋 步骤 6 可以用大汤勺，放少许油，用刷子刷匀 步骤 7 放蛋液，转动成型。开小火哦 步骤 8 放肉馅，把蛋皮翻过来，就可以了 步骤 9 完成，下锅煮熟

杭三鲜的原料有哪些?

杭三鲜 以水发肉皮为主的菜肴 基本内容 原料 制作过程 杭三鲜是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。以水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。

杭三鲜和绍三鲜的区别?

区别：用料不同，绍三鲜里没粉丝，且材料少则五六种，多则十几种。 杭三鲜属于浙菜系，主要食材是鸡、鱼和猪三样，其实备料丰富，远不止三样，河虾、肉皮、鱼圆、肉圆，杭帮菜还有三鲜汤，主料是海参、鱿鱼和笋干，也可以加入鸡脯肉、虾仁、黄瓜、鸡蛋、火腿等。 绍三鲜用材很丰富，多则十来种，少则也有五六种，是绍兴菜的杂烩型菜。有的用到鸡肉，有的添加河虾，还有的添加猪肝或肚片，有的用白菜。由于配料多，都会用到“三鲜”：肉皮、鱼丸和肉圆。