1、把鸟贝和韭菜连刀切和腌制的肉馅放在一起。

2、步骤2/9

3、边缓慢地加入热开水，边用筷子搅拌，呈梭梭状后晾凉，再用手揉至表面光亮，放一边醒20分钟。

4、开始调水加上晾好的熟油。搅拌均匀。

5、加入鸡蛋，咨询一撮虾皮，鸡精，盐适量。在我看来，越是简单的调味越能吃出鲜味，而不只是调料的味道。

6、起锅烧油，六成热时，下入七个打散的鸡蛋，期间快速翻拌，直到鸡蛋凝固，像这样的鸡蛋碎就可以了

7、步骤4/9

8、主材：面粉

9、鸡蛋适量

10、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；

11、面粉用40度的温水和面，先将温水少量多次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，呈大面絮后，下手揉成面团，面团不光滑不要管它，盖上保鲜膜醒上10分钟，然后再次揉一揉，很轻松面团变得光滑又细腻了。

12、食材：普通面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、食用油、盐、耗油、香油。

13、洗净切好的韭菜，提前控水之后放入碗中，先倒入适量食用油，搅拌均匀，让油包裹住韭菜，这样就可以防止过多的汤汁溢出，之后加入放凉的鸡蛋碎和提前泡软切好的粉条

14、韭菜适量

15、将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边

16、韭菜择好后清洗干净，去除老根，用盐水浸泡一会儿，再用流动水冲洗干净，控干水分备用。

17、煎锅下油，小火两面煎黄即可

18、步骤1/10

19、炒锅烧热，倒入食用油，油热倒入打散的鸡蛋液，快速将鸡蛋搅成碎状，关火晾凉。

20、然后加150克温水

21、接下来准备馅料。粉条用热水泡好再炒三个鸡蛋。

22、韭菜洗净控干水分，切碎；

23、韭菜盒子容易散开，在制作时可以将馅料包好后选用鸡蛋液粘合外衣，这样能够降低散开的风险。

24、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。

25、锅中少放一点油烧热，倒入鸡蛋液用筷子不停搅拌，直到鸡蛋液完全凝固，关火把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜中，加入一把虾皮、少许盐、适量耗油、少许香油搅拌均匀备用。

26、四、烙：

27、锅里烧热油，将饺子放入锅里煎至底部微黄。

28、酱油适量

29、将面剂子按扁，用擀面杖擀成一个圆面片，取一张圆面片中间放入适量的馅料。对折将收口捏紧。

30、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。

31、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；

32、鸡蛋打散炒成碎；粉条烫软，加入五香粉，蚝油，盐，香油，食用油，白砂糖搅拌均匀

33、用摊鸡蛋后滴油，继续煸炒虾皮一分钟；

34、以下是做韭菜盒子的具体步骤：1.准备饺子皮和韭菜馅料。

35、韭菜择好洗干净控水备用，控干后切成1.5厘米丁儿；

36、将韭菜和肉馅混合均匀，加入适量盐，鸡精，姜，用手搅打至韭菜馅成软糯状。

37、五香粉适量

38、馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋

39、韭菜一大把，洗净控水备用木耳泡发热水焯水30秒可以有效杀菌细粉条泡水后煮软鸡蛋4个加捏碎的豆腐打散炒熟韭菜切碎，木耳、粉条切碎，加入鸡蛋豆腐碎。所有材料准备好就开始拌馅儿了，家里炒菜的油，开火烧热了后放凉倒入盆中，大约汤勺一勺。香油适量也可不加调味料的小勺子一勺半盐、大半勺五香粉或者十三香，大半勺味精。然后调匀就可以包啦。️

40、鸡蛋4个先打入碗中搅散

41、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎

42、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎；

43、制作步骤：

44、步骤8/9

45、二、馅：

46、底面金黄后反面煎至金黄即可。

47、原料:中筋面粉700克，韭菜500克鸡蛋4个虾米100克

48、然后把韭菜榨干水分，加入清水拌匀，取出韭菜放入碗中，备用。

49、鸡蛋打散后加料酒拌匀，电饼铛加热后擦油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮。

50、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂；

51、现在来调馅儿，300克韭菜，我已经提前洗干净了，并且晾干了水分，现在来切韭菜，切好后装入大盆里，加20克食用油搅拌均匀，防止韭菜出水；

52、切好韭菜。

53、韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料

54、加一点点酵母粉先和面，和的面一定是软软的，在菜板上抹一些油，把和好的面放上去，醒面半个小时待用。

55、花生油适量

56、醒好的面团儿取出来直接搓成长条，分成大小相等的小面剂，取一个小剂子擀开擀薄，最后擀成椭圆形，相比于圆形其实椭圆形包出来的韭菜盒子更漂亮，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧后其实就可以了，想要好看就再捏上一圈花边，韭菜盒子的生胚就做好了；

57、韭菜盒子怎么做好吃

58、普通面粉加水。

59、鸟贝肉丁400克

60、韭菜在处理时要先拿盐腌制，然后再挤出水分，这样韭菜会更加的脆嫩可口，且不会散水。

61、鸡蛋液打匀；

62、面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；（用热水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。）

63、包上合适的馅儿。先包成一个扁扁的大饺子，然后捏出花边。不会捏花边，用叉子压出花边也可以。烙盒子的时候，先两面烙至定型再刷油。

64、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；

65、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。

66、面粉适量

67、切韭菜之前，韭菜的水分一定要控干，鲜韭菜切成丁备用，尽量切得细一点。

68、烙至两面金黄色即可出锅，香喷喷的韭菜盒子就完成了；

69、中筋面粉300克、温水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量。

70、韭菜盒子好吃简单做法:首先用140毫升的温水加入2克左右的酵母搅拌融化，然后倒入约250克的面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。密封后放一边醒发，具体时间看面团的状态，半发面就好，不需要完全醒发。

71、用开水和面饧发25分钟即可；

72、将和好的馅包在面皮里，裹好

73、接着把鸡蛋韭菜准备好备用，切记韭菜最好晾干不要水分过多，最后把面团擀成比饺子皮厚一些的圆饼再将准备好的食材放入其中进行锅洛一下就非常好吃了