石斑鱼的价格受到多种因素的影响，包括其种类、大小、市场供需情况、地理位置以及是否为季节性鱼类等。因此，具体到“一百斤”的价格会因上述各种因素而有所不同。 在中国大陆市场上，根据不同的地区和销售渠道（如海鲜市场、超市或线上平台），石斑鱼的零售价通常在每公斤50元至100元人民币之间变动。考虑到一斤等于0.5公斤，一百斤即为50公斤。 如果以一个较平均的价格来估算，假设平均价格约为每公斤80元人民币，则一百斤（50公斤）石斑鱼的价值大约为4000元人民币。然而，请注意这个只是一个大致的估算值，并且实际售价可能因市场波动而有所不同。在购买时，建议根据当时当地的市场价格进行比较和选择。