日照石斑鱼的价格会受到多种因素的影响，如季节、市场供需情况、养殖成本等。一般来说，在日照地区或全国范围内，石斑鱼的市场价格可能会在每公斤（约500克）120元至300元之间波动。 具体到某一天或某个特定市场，价格可能会有所不同。建议您在购买时咨询当地的水产市场或者商家，以获得最准确的价格信息。同时，在选择时也可以考虑鱼类的新鲜度、大小和品质等因素，来综合评估性价比。