1、再从另一边向中间折。

2、第8步、电饼铛放少量食用油预热后，把擀好的面饼放进锅中进行煎制，两面金黄后即可。

3、第五步：松弛好后，取出第一个卷好的剂子，擀成大薄饼，依次擀好剩下的剂子

4、平底锅刷一层油，放入大饼开始烙，因为饼比较薄，熟的也比较快，一面烙到定型就翻面。

5、准备油酥，香葱切碎，碗内放入香葱，白芝麻，盐，面粉。

6、用料：面粉250克、开水（100C）120毫升、冷水50—60毫升、油50克、葱适量、盐

7、—烹饪步骤—

8、小碗里放入2勺面粉，加入少许盐，花椒面，倒入4勺热油，放入葱花搅拌匀即可。

9、【家常葱花饼】

10、将牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团。

11、将温开水倒入，边倒边用筷子搅拌成面絮，面粉的吸水不同，觉得软硬适合就行。

12、第4步、均匀地撒上少许花椒面和食盐。

13、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

14、将面粉、水拌和均匀，揉成面团,搓成长条；

15、【制作辅料】：红萝卜泥，盐，椒盐，油，葱

16、平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热

17、把面团擀成薄片，铺满油葱。

18、卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

19、属于陕西传统风味美食，1982年3月在渭南地区饮食业风味食品展销中荣获优质食品称号。该饼颜色黄亮，皮酥内软，葱香味美。

20、第六步：电饼铛预热后刷上准备好的葱油，盖上盖子开大火烙十几秒，然后翻面再烙几十秒，烙至表面微黄就可以出锅了

21、第2步、面粉慢慢地加入凉水，一边加水一边搅拌，直至面粉全部变成面絮为止，然后把面絮揉成面团，面团要软一些，加湿布饧半小时。

22、分成段，段长饼就大，段短饼就小

23、待面不烫手时再放入少许花生油，用手将两部分的棉絮揉成光滑的面团，醒面二十分钟即可，把面板刷上花生油，把面团揪成小剂子，用擀面杖擀薄，放入刷油的烙饼锅里，一分钟翻面即可，油饼鼓起即可出锅。

24、像叠被子的方法，先从一边向中间折；（折的过程中用手边压边捋，将气排出去。

25、所需食材：

26、往面絮里加入大约20克植物油。

27、成形：将醒好的面团搓揉成长条擀成长方片，抹上油酥，撒上适量葱花卷成蜗牛状按扁擀成厚0.5厘米的圆饼，即成生坯；

28、先用手压平。

29、和面：将面粉500克置于案板上加泡打粉、酵母拌匀开窝，并分次加入300克的温水和成发酵面团待用；

30、第三步：把葱切成葱花，根据个人口味加入少许盐和五香粉，再倒入少许晾凉的葱油，拌匀备用

31、将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

32、材料:油酥，4根葱，1.5大匙白糖，1大匙花生油，或其它炒菜油

33、依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了，这个饼十分柔软，层层能撕开，跟千层饼一样，好吃又好看，喜欢面食的朋友一定不要错过。

34、面粉中加入温水搅拌成绵絮状。

35、把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。

36、均匀涂满油酥。

37、准备材料：中筋面粉、热水、葱花、花生油、盐、花椒粉、香油、酵母。

38、在和成软面团，醒置20分钟。

39、然后用刀切成2CM左右的厚片。

40、将面饼的六分之一处留出一个切口，不要抹葱油酥。

41、将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。

42、-盐1小勺

43、烙好的整张饼柔软，层次多，放凉也不会硬。

44、葱油饼烙至两面微黄即可，喜欢吃焦点的，再烙一会。

45、准备油酥50克油+1小勺盐+50克面粉+花椒粉、五香粉一小撮搅匀。

46、植物油150g，葱花200g，盐5g，面粉500g，水350g。

47、普通面粉200g温水130g

48、第四步：取出休息好的面团，不要揉，整成条切剂子，把剂子拉开后擀薄或者整薄。然后抹上葱油，像折扇子一样折好，再边拉长边卷，最后把尾巴收好。再次松弛10分钟左右

49、用料350克面粉50克葱花做法

50、将醒好的面团擀成一张圆饼；

51、面粉用开水混合拌成雪花状，再加凉水揉成面团，（嫌麻烦的，也可以直接用温水和成软面团，都不错。）面要和的稍微软一点，醒10分钟，揉匀，再醒10分钟。

52、平底锅内放适量油，7成热的的时候，放入饼胚。

53、将醒好的面团搓成长条再切成小段，擀成椭圆形后抹上一层油酥，撒上葱花。

54、面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

55、和好面，最好是和的软一点

56、在一个大碗中倒入面粉，逐渐加入适量的水，搅拌成面糊状。注意，加水的量逐渐控制，不要一次加太多，以免面糊太稀。

57、锅内倒入油，放入葱油饼坯，煎至两面金黄即可。

58、以下是简单葱花饼的快速家常做法：

59、第7步、将面饼压扁，两面换着擀，直至擀成薄面片。

60、准备好食材。

61、将面团上包上保鲜膜，饧半个小时，剩下这个时间做葱油酥。

62、卷好的饼胚压扁，擀成2~3毫米左右的圆饼，

63、煎熟后，将葱花饼取出，沥油。

64、刷上一层油；

65、煎至两面金黄色就可以了。

66、用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。

67、取一块面团，面案上撒干面粉，擀成均匀的大薄片，上面刷一层植物油，撒上葱花和少许盐

68、放入生坯，擀成围片,刷上油；

69、-水：适量

70、提前准备发好的面，把面团分为两份，接着用手揉面，揉好的面整形，压扁，擀成薄面饼，擀好的面饼，大概1毫米多一点，刷一次薄薄的熟油。

71、将煎好的葱花饼切成三角形或四角形的小块，即可食用。

72、再次像叠杯子的方法折好，折的过程中别忘了用手压一压，这样会有助于排气；折好的面片继续醒15分钟。

73、锅里倒点油，小火两面煎至金黄就好啦！一次多做一点，可以冷冻保存，吃之前烤一下又会变得很酥脆哟。

74、【制作食材】面粉500g葱色拉油盐花椒粉水

75、将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

76、饧好的面团取出，放面板上，不用揉面，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

77、香葱1小把盐，植物油适量

78、-盐：适量

79、面粉和红萝卜泥混合加少许盐和成面团醒20分钟。

80、用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。

81、面粉、食盐、鸡蛋、五香粉、青葱、老葱头、姜片、八角一个、香叶两片、大葱一根

82、面粉用水和成软面团，使劲揉，多揉一会儿，揉到面团光滑，有压面机的反复压面，直到面团光滑，饧面30分钟，搓条，做成150g的剂子，再用擀面杖把剂子擀成长薄片，刷上植物油，撒上葱花和盐，再从一面向里叠起约七至八层，包上两头，收口朝下，成坯，用擀面杖擀成圆饼。

83、往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

84、揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。

85、我们做点油酥，加上油酥的烙饼层次更多更酥脆，两大勺面粉，适量葱花，一勺盐，锅中烧点热油，浇在葱花上面，搅拌成比较稀的葱花油酥，浇上热油的那一刻真是香啊。

86、将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

87、原料：面粉550克、泡打粉8克、酵母5克、五香粉、葱花、盐、精炼油各适量。

88、-葱花适量

89、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

90、将葱洗干净，切成葱花，加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。

91、面粉200克、酵母、水、葱花、五香粉、花椒粉各适量。

92、再用擀面杖擀薄；再次醒发15分钟。

93、取一段，将面剂的两侧压成长条状。

94、面板上撒少许面粉，取一个面团，擀成长长的椭圆形，用勺子抹上葱油，留四分之一的地方不要抹。

95、家常做法：

96、备好面粉和大葱，普通的面粉就可以，高筋粉或饺子粉烙出来的饼硬

97、-食用油：适量

98、加入切好的葱花，再加入适量的盐，搅拌均匀。

99、准备好所有食材，这个葱油饼做法比较简单，面粉放盆里，加入1勺盐。

100、醒发好的面皮，擀成长方形的面片。

101、取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

102、煎至底部变得金黄酥脆时，用铲子翻面，继续煎熟另一面。

103、小葱适量，菜籽油适量，盐适量，温开水适量

104、想要吃更加酥脆的口感就多烙一会，但是也要注意火候，千万别烙糊了哈，喜欢的朋友们就试试吧，有任何问题就给我留言哦

105、葱花一点

106、将面粉和盐混合，加入适量的水搅拌成面团。

107、【制作方法】

108、家常葱油饼做法

109、上下一折叠，然后在下面一半上面再刷一层油，因为还要折叠一次，刷一层油防止黏住，也有利于烙了之后起层。

110、制作工艺：

111、把葱切好备用，把面和好备用，把油和葱拌均匀备用，把面剂子切不大不小一个，用敢面丈干薄，再把备好的油用勺舀上干薄。就可以做油饼了。

112、将面团揉成长条状，切成小块。

113、和成软硬适中的面团，盆底刷上油，再将面团表面也刷上油，这样面不会粘。

114、制酥：精炼油75克烧至六成热，撒入面粉50克并不断的用擀面棍搅动（面粉：油=1﹕1.5），待面酥成淡黄色时加盐、五香粉晾凉备用；

115、克面粉，1克盐，60温水，10克油和成光滑面团，醒面半小时。

116、首先在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀

117、第3步、将醒好的面团擀成薄片，均匀地刷上一层葱油。

118、电饼铛抹上油，加热，放入饼胚，烙2分钟，揭开盖子，饼上面涂上油，饼烙的时候不会干。

119、第6步、从一头卷起，边卷边轻扯，这样卷出来的层次会更薄更多一些。把整条面都卷起来，末端扯薄放在下面。

120、面粉适量

121、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

122、温馨提示：可以根据个人喜好，调整葱花的用量以及口味的调整。也可以添加其他材料，如蛋液、调味料等，来增加口感和味道的变化。尽量保持油温适中，以确保煎炸的效果。

123、刚出锅的葱花大饼喷香，焦黄、油光光的，酥脆，略带点葱盐的奇香，是非常好吃的。

124、卷起来，左边一头垫下面右边一头折着放上面。轻轻按压之后再擀薄，然后如果烙至4分钟。

125、【制作步骤】：

126、最后醒好后，再用擀面杖轻轻擀平。

127、【制作步骤】

128、用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。

129、取面粉600克，放入容器中，将面粉划分两部分，其中一部分用100度开水搅拌均匀，另外一部分用温水和面搅拌均匀。

130、【面团】：

131、馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。

132、取两张面片叠在一起。

133、然后用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。

134、从长的一端开始慢慢卷起。

135、以下是制作葱油饼的步骤：

136、准备面粉250克。

137、蓝田葱花大饼讲究发——揉——饧的调制，制作葱花大饼时，和面是关键。面要和的柔软、不粘手、不沾盆，方法是和面时水要逐渐的加入,最好用手蘸清水扎面，使面团达到软而光滑的程度。然后在面板上铺些面粉，取一半面团放上面，擀成圆片，均匀的撒上适量精盐，用擀面杖擀一下，涂抹一层花生油，撒上葱花，稍微撒些干面粉，把面片卷成长卷，分切成三段再团成圆团，另一半面团也如此操作。然后将饼铛烧热，表面擦些花生油，把卷好的面团擀成薄薄的圆月状，放入饼铛里盖上盖子，中火烙3分钟，待一面烙至金黄色便可翻饼，盖上盖子烙1分钟到另一面呈金黄色出锅。这样，一张色泽金黄，油润酥脆松软大饼就烙好了。

138、如果是比较厚的葱花饼可以全程用小火烙，因为要烙的时间比较长，这个饼比较薄，可以用中火烙。

139、准备椒盐，切好葱花。

140、-面粉300克

141、我这个面是提前一个晚上和好放到冰箱过夜的，所以面特别的软而且有韧劲，烙饼的面一定要和的软饼才好吃，按照一斤面六两半水的比例和面就可以，最好是用温水和面。

142、面团取出揉匀，搓成长条形，然后分割成十二个大小差不多的小面团。

143、将酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右。

144、用料：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

145、做法步骤

146、—食材清单—

147、-食用油适量

148、第二步：熬制葱油。准备青葱、老葱头、姜片、一个八角、两片香叶、一根大葱，锅烧热后加入食用油，待油温微微热放入所有配料小火慢熬，期间多翻动让受热均匀。炸至葱变焦黄，然后捞出杂质，把熬好的油放凉备用

149、翻面，再用擀面杖将面片擀平，注意手法轻一点。

150、醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

151、【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。

152、克面粉里先加入60克开水，用筷子搅和搅和，再倒入35克冷水拌匀，用手揉成光滑的面团就行。如果很粘手可以加点面粉。2揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜醒发1小时。

153、用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

154、面团分成大小合适的剂子，擀成一张大薄饼，把油酥均匀的涂抹在饼上，从一头卷起来，然后按扁，再卷起来，这样做的饼层次特别丰富。

155、【制作主料】：面粉

156、翻三次面，再把饼转动三次让它受热均匀，两面金黄就可以出锅了，焦香酥脆，葱花味十足。这样烙的饼做法简单，也非常好吃，面经过充分的饧发也有韧劲，葱花经过热油一浇也变软了，葱香味更浓也不容易扎破饼皮，没有什么技巧，厨房新手都能学会。

157、面粉内加入适量的盐，用开水烫面活成比较细的面团，然后一点一点的加入干面粉，活成光滑的面团，饧发半个小时，醒发好的面团擀成薄片，刷一层薄油，撒一层葱花卷起来，分剂子擀成饼烙熟即可

158、／4发好的面擀成皮

159、【香酥葱油饼】

160、用铲子将面糊抹平，成为圆形的饼状，然后小火煎熟一面。

161、擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用

162、做法步骤：

163、面粉250克、开水、葱花、油、白芝麻、冷水、盐各适量。

164、慢慢边倒入80克左右的开水，边用筷子搅拌成絮。

165、将醒发好的面团切成等份的剂子，擀成皮，

166、面粉加温水和成软面团，饧一小时左右

167、第5步、把整张面片像折扇子一样折起来。

168、制作步骤：

169、成熟方法：烙

170、材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。

171、卷完之后竖着按扁，松弛几分钟再擀薄，这样烙的葱花饼表皮特别酥脆，可以擀得薄一些。

172、食材明细

173、将醒好的面团切成均等的四段，在面剂和面案上刷上油。

174、第一步：把400克普通面粉放进大碗中，再加入2克盐，打入一个土鸡蛋，稍加搅拌后，加入适量80度的热水和面，搅拌成絮状后，加入15克放凉的熟油，然后揉成团，盖上盖子让面团松弛一个小时。（也可以在碗中抹一层油，这样方便松弛好的面团取出）

175、将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅

176、将面粉倒在面案上，拔成环形的面窝，加入适量的色拉油，倒入温水，搅匀和成面团，醒20分钟。

177、面团:2杯普通面粉，1/2杯沸水，1/2杯冷水，盐适量，炒菜油适量

178、准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

179、再将烧热的食用油倒进碗内，搅拌均匀，油酥就做好了。

180、准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

181、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮，也可以用擀面杖擀开，放上葱油酥。

182、葱切成葱花，备用。

183、温水中放入酵母粉，用筷子搅匀，倒入面粉中和成面团，醒发半小时。

184、卷成长条形，从一端盘成圆形，用擀面杖稍按扁，一个葱油饼坯就做好了。

185、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。

186、将平底锅加热，倒入一些食用油，待油热后，将适量的面糊倒入锅中。

187、-葱：适量（切成葱花）

188、然后从上往下把饼皮卷起来，擀开再卷起来，醒发10分钟后压平擀成圆饼。

189、【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）

190、往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像中一样切一刀，从一边转圈卷起来。

191、然后倒入少量食用油，60克左右的冷水慢慢加入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

192、制作葱油饼需要注意一些细节，比如面团要揉匀，发酵要充分，葱油要抹匀等。制作过程中还可以根据个人口味加入其他调料，让葱油饼更加符合自己的口味。

193、将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

194、·首先放一点点盐在温开水里化开，然后用温开水把面和好，注意，水要一点一点的加，不然会太稀，最好和干一点。

195、-面粉：2杯

196、-面粉250克

197、葱花加入盐和香油拌均匀备用。

198、面粉适量，油适量，盐适量，葱花适量

199、蓝田葱花饼是一道经典的中国小吃，下面是制作蓝田葱花饼的简单做法：

200、饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。

201、将小块擀成薄饼状，撒上葱花，再折叠几次，擀成薄饼状。

202、第1步、葱切成葱花放入小碗里，用锅热油，油冒大烟后浇在葱花上。

203、大葱洗净切成碎葱花

204、-温水150毫升

205、熟制：待电饼铛温度升至180℃时淋少许油，将饼坯放入饼铛，待一面烙至金黄色翻饼，至另一面呈金黄色出锅，切块装盘即可。

206、葱油饼的做法很简单。首先准备好面粉葱油和盐。

207、醒好后擀成长方形大面片，先刷一层油，然后撒上椒盐和大量葱白。

208、【主料】面粉500克

209、做法：将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。放按板上按扁，再将其擀成薄片。刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀。从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片。最后折成约1厘米厚的长条。然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

210、将油饼翻面，盖上盖子继续烙1分钟，盖盖子能使饼更加柔软。

211、低筋面粉一勺

212、将薄饼放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。

213、成品特点：色泽金黄，油润酥脆松软

214、卷成一个长卷。

215、用刀从中心切开一个口，沿着切开的一边从外往里卷成锥形，最后把边缘捏紧，防止葱油流出来。

216、【所需食材】面粉400g，葱花适量，盐，食用油

217、从内侧一边抻一边卷成卷

218、花生油啥油都行