请教八珍豆腐的做法?
原料：南豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。 调料：葱花少许、酱油、高汤、五香粉、生抽各适量。 做法： 1、南豆腐切块，其它食材切成大小相近的段或块备用； 2、锅中放足量油，待油烧热后，将南豆腐块放入炸成金黄色捞出，沥油备用；3、锅中留适量油，入葱花和酱油爆香，加入其它七种食材，调入适量五香粉、生抽，翻炒至八成熟； 4、加入炸好的南豆腐块，轻柔翻炒，调入少量水，转小火烧煮3分钟左右；
原料：黑豆豆腐、莴笋、胡萝卜、青豆、包菜、木耳、口蘑、蒜、葱、油、盐、蚝油、酱油、糖、黄豆酱、水。 做法步骤： 第1步、黑豆豆腐一块备用。 第2步、木耳提前浸泡，各种配菜就绪。 第3步、莴笋，口蘑和胡萝卜切片。
一、准备食材 南豆腐洗净，切成4cm见方，3cm厚的方块。蟹肉棒切成4CM的段。香菇斜片成两半。水发牛蹄筋和水发海参分别切成2cm见方的片。鸡脯肉切片。鱿鱼先在表面切间隔为0.3cm的十字花刀，再切成2cm宽，3cm长的片。荷兰豆、虾仁洗净备用。老姜切末。大葱切段。蒜拍破备用。 二、制作流程 1、大火烧开锅中的水，分别把鱿鱼片、水发海参丁、虾仁、水发牛蹄筋丁、青豆氽 烫2分钟，捞出沥干水分备用。
用料 老豆腐一块；春笋一根；胡萝卜半根；青豆一小把；口蘑两三个；香菇两朵；花生少许；木耳少许；姜两片；盐1/2小匙；生抽2小匙；冰糖2块；白胡椒粉一点点 做法 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
做法步骤 1、首先把豌豆洗净，秋木耳提前泡好，花生米浸泡去皮，香菇白菇洗净后切片，胡萝卜，茭白洗净切片，北豆腐洗净切块备用即可； 2、然后放油小火，豆腐入香油锅里细煎，出豆香味，适时翻面，将豆腐煎制两面金黄，让豆腐表面炸起一层焦黄酥壳，盛出备用即可； 3、最后先放油放入胡萝卜和茭白，煸炒30秒。再放香菇和白菇，炒出香味后加花生，豌豆，木耳，豆腐炒均匀，放入酱油，盐，糖后加一小碗水，盖锅盖小火五分钟。再大火收汁，待汤汁全部吃进，煸炒两下，即可出锅装盘上桌
八珍豆腐用的是什么豆腐?
八珍豆腐使用的是嫩豆腐，它是一种以黄豆为原料制成的豆腐。嫩豆腐质地柔软，口感细腻，具有豆香味和丰富的营养成分，如蛋白质、钙、铁、维生素等。 与其他豆腐相比，嫩豆腐更易于吸收调味料和汤汁，可以让八珍豆腐更加鲜美。此外，嫩豆腐也更容易切割，制作八珍豆腐时可以更好地搭配其他配料，味道更加丰富。因此，八珍豆腐选用嫩豆腐作为主要原料，是为了让食客可以享受到更加美味、营养丰富的佳肴。
八珍豆腐羹正宗做法?
1.首先将清理好的鱼头打上一字刀，豆腐切成块，姜切片，香菜去根切段备用。 2.锅中倒入油，将鱼沿着锅边滑入锅内，煎至两面呈微黄色后，再加入姜片,倒入清水，水以没过鱼头为宜，盖上锅盖。 3.大火煮开后，就加入豆腐，盖上盖继续煮20分钟。 4.待汤汁变成奶白色后放入一勺半盐，撒上少许胡椒粉，拌匀，加入香菜，一碗热气腾腾的鱼头豆腐汤就可以出锅食用了
八珍豆腐羹是一道传统的家常菜。首先准备白豆腐切成块，葱姜蒜切细备用。 将红枣、龙眼肉、莲子、桂圆、芡实、百合、山药、枸杞洗净备用。 将豆腐放入锅中加入适量清水烧开，加入红枣、山药、莲子、芡实、百合、龙眼肉等材料，小火煮30分钟。 用油锅爆香葱姜蒜和虾皮，倒入豆腐中再煮10分钟左右。 最后加入盐、生抽、味精调味即可。这个做法既简单又美味，特别适合秋冬季节食用。
八珍豆腐羹是一道传统的中式汤品，主要原料有豆腐、虾仁、瘦肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、玉米粒和青豆等。以下是八珍豆腐羹的正宗做法： 所需材料： * 豆腐 300克 * 瘦肉 100克 * 虾仁 50克 * 鸡蛋 2个 * 香菇 5朵 * 胡萝卜 1根 * 玉米粒适量 * 青豆适量 * 盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜适量 步骤： 1. 将瘦肉切成小块，用盐、鸡精、胡椒粉和淀粉腌制10分钟； 2. 豆腐切成小块，用开水焯水备用； 3. 香菇泡软切片，胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用； 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色； 5. 加入虾仁翻炒均匀，再加入香菇和胡萝卜继续翻炒； 6. 加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟； 7. 打入鸡蛋搅拌均匀，加入玉米粒和青豆，再加入焯过水的豆腐块； 8. 根据个人口味加盐、鸡精调味，煮开后即可关火。 温馨提示：在煮豆腐羹的过程中，可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如海参、鲍鱼等。同时，也可以根据自己的喜好调整汤汁的浓稠度。
做法 提前泡好香菇和黑木耳；豆腐切厚片，平铺在厚纸巾上吸水分，两面煎至金黄；虾仁和鱿鱼洗净，鱿鱼切花刀，都用开水烫一下；鹌鹑蛋煮好剥壳；胡萝卜，笋切片；姜切片，葱切成段。 油烧热后，放姜片，把虾仁和鱿鱼爆炒一下；鱿鱼，豆腐，香菇，笋放入小砂锅，加鸡汤（没有鸡汤的话清水也可以）烧开，放盐，酱油调好咸淡，炖15分钟；加胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋再炖10分钟；加虾仁，葱段再炖5分钟；放一点胡椒粉，勾芡就好了
八珍豆腐的正宗天津八珍豆腐做法?
北豆腐一块，改刀成5公分长、1点5公分间方的长条儿，温油炸透，炸到金黄备用，一定要炸透，把里面的水份炸出来。 所有的食材事先准备好，猪肉切片，青红椒切片，蘑菇及香菇洗净，葱姜蒜切片。将耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁备用。 国内倒入清水，烧开后将香菇和蘑菇焯水。当水再次煮沸后将鱿鱼、虾仁倒入锅中，随香菇和蘑菇一起焯熟，熟后捞出洗净备用。
主料：内酯豆腐1盒、玉兰片（冬笋）30克、发好海参2个、蟹肉棒5个、全贝50克、鱿鱼50克、鸡胸肉50克、大虾仁6个、荷兰豆4个 辅料：蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙、蒜末1茶匙、姜末1/2茶匙、葱末1茶匙、老抽1/2茶匙、生抽2茶匙、水淀粉适量、白胡椒粉少许 做法： 1. 食材大集合。 2. 做法1、八珍豆腐食材很多，先来处理食材，鲜虾开背去虾线，海参斜着切段，蟹肉棒斜切段、全贝洗净去沙囊、玉兰片切菱形块、为了配色，又切了四个荷兰豆。 3. 鸡胸肉切片，处理好的虾仁，分别加入少许白胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉充分抓匀至微粘腌渍几分钟备用。 4. 鱿鱼改成花刀（鱿鱼切法：从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断，顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块即可） 5. 腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块。 6. 切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉。 7. 放入油锅中煎炸，煎炸至六面都硬噶盛出备用。 8. 海参、蟹肉棒、全贝、玉兰片、荷兰豆一起放入沸水中炒熟捞出备用。 9. 切好的鱿鱼焯水，鱿鱼下水后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了。 10. 虾仁也快速焯一下变色捞出。 11. 所有焯过水的食材放一起备用。 12. 锅中放油，放入腌渍好的鸡片滑炒至变色，放入葱姜蒜末爆香。 13. 爆香后放入所有焯过水的食材快速兜炒均匀。 14. 兜炒均匀后，放入煎过的豆腐，依次加入生抽、蚝油、少许白胡椒粉、少许白糖。 15. 推炒均匀后，用水淀粉勾芡。（天津传统八珍豆腐颜色稍重的，水淀粉中加入1/2茶匙老抽调色） 16. 、倒入芡汁后，推炒至芡汁浓稠，全部裹在食材上即可关火盛出。
材料：老豆腐两块、木耳1小把、香菇4个、鲍鱼10个、蟹柳4根、银杏1小把、鲜百合1棵、青豆1小把、鸡骨豆1小把、上汤2碗、盐适量 具体做法： 1、普宁豆腐洗净，切成长方块。 2、木耳与香菇提前用清水泡发，并将香菇切成丝。
食材 嫩豆腐，虾仁，鸡肉，海参，蟹肉棒，香菇，秋葵，蚝油，盐，酱油，白糖，胡椒粉，淀粉 方法 1蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。 2嫩豆腐切块。切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉。放入油锅中炸。
天津八珍豆腐的做法?
原料：黑豆豆腐、莴笋、胡萝卜、青豆、包菜、木耳、口蘑、蒜、葱、油、盐、蚝油、酱油、糖、黄豆酱、水。 做法步骤： 第1步、黑豆豆腐一块备用。 第2步、木耳提前浸泡，各种配菜就绪。
食材 嫩豆腐，虾仁，鸡肉，海参，蟹肉棒，香菇，秋葵，蚝油，盐，酱油，白糖，胡椒粉，淀粉 方法 1蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。
1.南豆腐洗净，切成4cm见方，2cm厚的片。胡萝卜去皮后切片。香菇斜片成两半。水发牛蹄筋和水发海参分别切成1cm见方的丁。鸡脯肉切片。鱿鱼先在表面切间隔为0.3cm的十字花刀，再切成2cm宽，3cm长的片。老姜切末。大葱切段。蒜拍破备用。 2.大火烧开煮锅中的水，分别把鱿鱼片、水发海参丁、虾仁、水发牛蹄筋丁、青豆氽烫2分钟，捞出沥干水分备用。 3.中火加热炒锅中的油至7成热，小心地滑入豆腐，将两面煎至金黄盛出。 4.重新用中火加热炒锅中剩余的油至6成热，滑入鸡脯肉片快速地用铲子划散，翻炒至肉片变色盛出备用。 5.炒锅中留底油，加热至6成热投入大葱段、老姜末、蒜煸炒出香味，放入煎过的豆腐、香菇片、胡萝卜片、海参丁、青豆翻炒均匀，加入料酒和高汤加盖大火煮开后继续焖煮15分钟。 6.锅中加入鱿鱼、虾仁、鸡脯肉煮开，调入生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀。最后调入水淀粉勾芡，出锅前淋上芝麻香油即可。
原料：南豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。 调料：葱花少许、酱油、高汤、五香粉、生抽各适量。 做法： 1、南豆腐切块，其它食材切成大小相近的段或块备用； 2、锅中放足量油，待油烧热后，将南豆腐块放入炸成金黄色捞出，沥油备用；3、锅中留适量油，入葱花和酱油爆香，加入其它七种食材，调入适量五香粉、生抽，翻炒至八成熟； 4、加入炸好的南豆腐块，轻柔翻炒，调入少量水，转小火烧煮3分钟左右；
八珍豆腐。 1、原料：豆腐一块（400g），虾仁数个，鱿鱼半条，笋半个，鹌鹑蛋几个，黑木耳少量，香菇2个，胡萝卜少量，葱姜少量。 2、做法： 提前泡好香菇和黑木耳； 豆腐切厚片，平铺在厚纸巾上吸水分，两面煎至金黄； 虾仁和鱿鱼洗净，鱿鱼切花刀，都用开水烫一下；
