1头神户牛出多少顶级牛肉?

神户牛肉，一看这名字就知道是日本的，而且只有出生、饲养、宰杀都在日本兵库县的，才能有机会获得神户牛肉的标签，而且大部分的牛达不到标准，一年也只能出产3000头左右，这些牛都是处女牛，如果不是的话，据说口感不太好，您别看有个3000头，其实牛肉并不多，也就800斤左右。 3000头牛出800斤牛肉？那是因为日本的筛选太过于严格，一头神户牛，不是所有的肉都能称之为神户牛肉的，一头1000斤的牛大概有12斤肉能达到5A标准，这12斤牛肉就是神户牛肉，这1斤牛肉差不多要4000块钱呢。

只有6公斤是顶级牛肉 神户牛之所以享有美名，是因为其肌肉中均匀分布大理石纹理样的脂肪，其口感柔韧、肥嫩，入口即化。但这样的牛肉不能大规模生产，而且日本对神户牛肉质的筛选也有严格的制度：每只牛要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等一系列评测，达到A4或A5级以上才有资格成为神户牛。因此，当地出产的牛中只有极少数能称为神户牛。一头500公斤的神户牛身上只有6公斤是A5级牛肉，售价每公斤1200-1600元人民币

神户牛肉的由来?

神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。

最早发现神户牛肉美味的并非日本人，而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响，幕府将军颁发《生物怜惜之令》，禁止人们食用肉食，以至于市场没有公开的屠宰场，一番辛苦之后吃到可口的牛肉让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。

为什么神户牛肉不能带回中国?

神户牛肉之前是不能带回中国的，主要原因是神户是疯牛病的疫区，为了保护中国民众的食品健康，从2001年开始我国就全面禁止进口日本的牛肉。但是到了2019年12月23日海关总署和农业农村部发布公告，中国解除日本口蹄疫禁令以及对日本30月龄以下剔骨牛肉的禁令。 同时，日本神户牛肉是高档牛肉，价格十分昂贵，产量十分有限，甚至在日本牛肉占比不到1%。

日本一方面是高档牛肉的产地，同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。为了保护我国民众的健康安全，从2001年开始我国全面禁止进口包括神户牛肉在内的日本牛肉。而且神户牛肉由于产量太低难以出口

怎样的是神户牛肉?

1、肉质不同，神户牛肉肉质肥，肥瘦分布均匀，口感很香，和牛牛肉大理石花纹明显，牛肉多汁细嫩，风味独特。 2、特点不同，神户牛肉为从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉，而和牛的产地则并未局限于某一地方，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养价值极高。

神户牛肉为什么禁止进口?

因为日本一方面是高档牛肉的产地，同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。为了保护我国民众的健康安全，从2001年开始我国全面禁止进口包括神户牛肉在内的日本牛肉。 神户牛肉是一日本人根据牛的成长生理特点来经过科学合理的饲养出来的一种高品质的牛肉，为了使牛的肉质松嫩香滑、饲养员每天都要给牛吃各种绿色饲料，喝啤酒花，为了使牛的精神放松和肌肉放松，每天还要给牛按摩，听轻音乐，所以在这种饲养环境中出来的牛肉，它的肉质肥、瘦分部很均匀，口感很香，被称为牛肉中的“劳斯莱斯”。